- Kim’s maand – oktober - 4 november 2022
- Pompoensoep kruiden doe je zo - 9 augustus 2022
- Lekkerste patat kruiden - 7 augustus 2022
Thaise kabelkauwburgers
Deze Thaise kabeljauwburger is ideaal als je eens wat anders wilt en is heel simpel. Je hoeft helemaal geen keukenprinsesje te zijn of urenlang in de keuken te staan voor dit recept: kwestie van alle ingrediënten in een blender gooien en shinen aan de eettafel. Klaar ben je. Onze huis-diëtist heeft hem nog eens goedgekeurd ook.
Heb jij wel weer iets wat écht anders is.
Ken je de huis-diëtist al? Je mag hem Jonathan Klaassen noemen en hij is misschien wel de meest nuchtere boy ooit. Bekijk het filmpje maar even. Of je bekijkt zijn site even, heb je nog meer inspiratie.
Bereiding: 30 minuten
Benodigdheden: koekenpan, blender of keukenmachine
Portie: 2 Thaise kabeljauwburgers
Ingrediënten Thaise kabeljauwburger
Voor de burgers:
2 kabeljauwfilets
2 broodjes
4 stengels verse koriander
2 eieren
1 stengel bosui
het rasp van 1 citroen
een scheutje sojasaus
1 eetlepel Hoer op de Grill
een teentje knoflook
peper & zout
sesamzaad (geroosterd is het lekkerste)
taugé (een bakje)
mangoblokjes uit de diepvries
beetje paneermeel
1 tomaat
Voor de dressing:
2 el mayo
2 el kwark
10 blokjes mango (diepvries)
peper & zout
6 stengels koriander
Bereiding kabeljauwburger
Laat de mango blokjes ontdooien.
Pers de knoflook uit. Doe de kabeljauwfilet in de blender, samen met 1 ei, de bosui, een scheutje sojasaus, de citroenrasp, de koriander, de Hoer op de Grill en je knoflook prutje en blend het totdat het 1 geheel is.
Draai er balletjes van je mengsel en knijp met de handen, zodat het de vorm van een burger aanneemt. Split het ei. Haal de burgers door het eiwit en door de paneermeel. Als de burgers breken strooi je de paneermeel er overheen. Bak de kabeljauwburgers in een pan op totdat ze aan beide kanten gekleurd zijn.
Kook ondertussen water en doop de taugé even in het gekookte water, zodat het iets zachter wordt. Zo’n 10 seconden is al ok.
Snijd de broodjes open en besmeer met wat dressing. Snijd de tomaat in schijfjes en leg de plakjes tomaat en je geliefde burger op de broodjes. Leg hier de taugé op en strooi de mango en de sesam over de broodjes heen.
Lekker smikkelen joh, deze kabeljauwburger.
Heb je Hoer op de Grill gekocht? Probeer dan ook eens deze zoete aardappelfrietjes met healthy avocado mayonaise, of dit recept voor kip met zelfgemaakte mango chutney.
1 reactie. Reactie plaatsen
[…] Hieronder vind je een lekker recept voor een simpele hamburger. Wil je meer inspiratie? Ga bijvoorbeeld voor snelle vistaco’s, wraps met kip en zoete aardappel of een Thaise kabeljauwburger. […]