- Kim’s maand – oktober - 4 november 2022
- Pompoensoep kruiden doe je zo - 9 augustus 2022
- Lekkerste patat kruiden - 7 augustus 2022
Pannenkoekentaart met chocolade en fruit
Zijn de pannenkoeken bij jou thuis binnen no time op? Dan wordt het gauw tijd dat je deze pannenkoekentaart met chocolade en fruit gaat maken! Stel je alvast voor dat je straks met dit dessert in de chocoladehemel gaat zweven. De chocolade druipt straks over je pannenkoek heen en dan eet je hier ook nog lekker wat fruit bij, écht een gouden combinatie! Voor dit recept hoef je niet afgestudeerd te zijn aan een bakkersopleiding: hij is extreem makkelijk te maken.
Pannenkoekentaart bouwen
Een pannenkoekentaart is al helemaal instawaardig als ie perfect recht blijft staan. Hoe je ervoor zorgt dat ie niet instort? We got you!
Dit zijn do’s en de don’ts voor een stevige pannenkoekentaart:
- Bak je pannenkoeken zo dun mogelijk, zodat je ze straks veel makkelijker kunt gaan stapelen en de taart uiteindelijk niet om gaat vallen.
- Laat je pannenkoeken eerst helemaal afkoelen voordat je de vulling erin gaat smeren. Anders gaat je vulling door de warmte lopen en uiteindelijk uit elkaar zakken, wat je niet wilt hebben.
- Gebruik steeds een dun laagje voor de vulling. Anders wordt de kans groot dat je taart uiteindelijk om gaat vallen, omdat de pannenkoeken dan van elkaar af zullen glijden.
- Druk de taart tussen het stapelen en smeren door af en toe voorzichtig aan met je handen voor meer stevigheid.
- Na het stapelen zet je je taart minimaal een half uurtje in de koelkast om af te koelen, zodat ie extra stevig wordt.
Pannenkoekentaart met chocolade en fruit
Kom op, nu ga je lekker aan de slag met je eigen pannenkoekentaart met chocolade en fruit, dit heb je zeker verdiend!
Pannenkoekentaart met chocolade en fruit
Equipment
- een koekenpan
- 2 steelpannen
Ingrediënten
Voor de pannenkoeken:
- 250 gr bloem (ik had 50 gram kokosmeel en 200 gram speltbloem, maar be my guest)
- 500 ml (plantaardige) melk
- 2 grote eieren
- 2 grote tl Livin' La Vida Choca kruiden van Green Gypsy
Voor de topping:
- 100 gr chocolade
- 1 scheutje (plantaardige) melk (zo'n 100 ml)
- eventueel roomkaas en fruit (diepvries frambozen zijn dé shit) (met eventueel bedoel ik: ik zou het doen, omdat het gewoon écht lekker is, maar als je in je achterhoofd al bezig bent met je bikinibody van volgend jaar, is het misschien handiger om te laten staan, zeker als je ook al van plan was het hele weekend Netflix aan te gooien)
Instructies
- Meng alle ingrediënten voor de pannenkoeken door elkaar totdat je een glad beslag hebt.
- Verwarm je pan op het vuur zonder boter en laat de pan zeker 2 minuten heet worden op het vuur. Vanaf nu ben jij niet zo'n sukkel bij wie de eerste pannenkoek altijd mislukt, maar shine je vanaf exemplaar 1. Als je pan heet is, heb je nooit meer een zielige eerste exemplaar, want je pannenkoek kan in een hete pan direct dichtbranden.Verder bak je de pannenkoeken gewoon zoals het hoort: boter in de pan, beslag erin, beetje met je pan draaien, zodat het beslag goed verdeeld is, halverwege je pannenkoek tegen het plafond gooien tijdens het keren en stapelen maar.
- Als je de pannenkoeken hebt gebakken, ga je met het chocolademengsel van de pannenkoekentaart starten. Verwarm de chocolade in een pannetje ai-bain-marie. Dit is niets meer dan een duur woord voor indirect verwarmen met water. Pak een pan, vul die met een laagje water, pak een kleinere pan die daarin past en doe daar de chocolade in.
- Als je chocolade bijna gesmolten is, gooi je er een scheutje melk bij en roer je alles door elkaar. Als je je mengsel vloeibaarder wilt hebben, kun je er nog meer melk bijgooien. Als je fruit wil gebruiken, gooi je dat op hetzelfde moment erbij als de melk, zodat je je fruit een beetje kapot verwarmt en er een lekkere saus ontstaat.
- Als het mengsel klaar is, leg je pannenkoek 1 neer op een plank of taartschaal naar keuze waar je 'm straks in gaat serveren, want het gaat steeds moeilijker worden om hem te verplaatsen als je begint met stapelen. Op de eerste pannenkoek smeer je eventueel wat roomkaas en hier smeer je met een lepel wat van het chocolademengsel overheen. Leg hier een pannenkoek op, smeer er weer eventueel wat roomkas en wat van het chocolademengsel overheen en herhaal dit steeds.
- Pak een groot scherp mes en snijd deze pannenkoekentaart voorzichtig vanuit het midden tot de bodem.
Notities
Ga jij wel lekker op pannenkoeken? Probeer dan ook eens deze pompoenpannenkoek met chocolade en banaan of deze pannenkoeken met water en een saus van rood fruit.
Livin’ la Vida Choca kruidenmix
Alles wat een chocoladesmaak moet krijgen, kun je met deze 100% pure kruidenmix een boost geven. Je krijgt een vleugje zoet en een vleugje choco, precies zoals het hoort. Wat je ermee kunt maken? Alles, zolang het maar één of ander baksel is. Zo gooi je de Livin’ La Vida Choca kruiden bijvoorbeeld door je bananenbrood, door je cake, koekjes, whatever.
Winning team:
Gember, nootmuskaat, kaneel, cacao en een heel klein beetje kokosbloesemsuiker.
