Ik werk al 13 jaar thuis, in de tuinbouw. Lactosevrijeten is ontstaan doordat ik er zelf achter kwam dat ik een lactose-intolerantie had. Het is een grote hobby van me om in de keuken te staan, nieuwe recepten & nieuwe producten te ontdekken. En dat deel ik met veel plezier op mijn blog.
Kippenpoten in currysaus uit de oven
Kippenpoten in currysaus uit de oven; door de naam zelf begin ik al te watertanden en wil ik bijna de keuken in springen om het te gaan maken! Het is een feit dat onze kruidenmixen een blessing zijn voor elk gerecht en in dit geval is het de Gele Curry kruidenmix. Een eetlepel van dit verrukkelijke mixje erdoorheen en je gerecht is compleet. Voor dit recept was eerst de Rode Curry kruidenmix gebruikt, helaas is deze uit ons assortiment, maar je kan ‘m dus perfect vervangen met de Gele Curry mix van ons!
Kippenpootjes in currysaus
Ik gebruikte de heerlijke curry kruiden weer, daar zijn wij namelijk dol op. Dit keer maakte ik met de kruiden een marinade voor de kippenpootjes, daarna gooide ik er wat groente en bouillon bij en hup, de oven in. Dan kan die verder zijn werk doen. Toen de kip uit de oven kwam heb ik er nog wat maïzena aan toegevoegd om er een dikkere saus van te maken. Houd je nou erg van knoflook? Voeg gerust 1 of 2 teentjes toe.
Zo zie je maar weer dat je in een kleine handomdraai een heerlijk gerecht op tafel hebt staan! Het recept is lactosevrij.
Kippenpoten uit de oven
Kippenpoten kunnen op verschillende manieren bereid worden. Je kunt ze koken, grillen, bakken, frituren en in de oven stoppen. Mijn persoonlijke favoriet is toch echt wel de laatste. Dat heeft mede te maken met het feit dat ik ermee ben opgegroeid en dus heel erg van deze manier hou waarop mijn ouders voor mij koken. Want laten we eerlijk zijn; wat is er nou beter dan een vers, huisgemaakt gerecht van je moeder of vader?
Een andere reden is omdat je geheel vrij bent in hoe je het maakt. Alleen zout en peper? Prima. Meer specerijen en kruiden? Ook prima. Het ligt helemaal aan jou hoe leuk je het feestje maakt!
Ben jij dol op curry? Check dan onze blogpost over hoe je je eigen gele, rode en groene boemboe kunt maken!
Voordat je verder gaat….
Wil jij vaker de lekkerste recept inspiratie ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en leer hoe je de lekkerste traybake met mais en smeuïge zoete aardappel maakt. Of wat dacht je van een fluffy Pumpkin Spice cake of knapperige bladerdeeg twisters met kaas en salami? Bovendien krijg je bij aanmelding ons e-book ‘Smaakbommetjes’ t.w.v. € 9,95 helemaal gratis!
Kippenpoten in currysaus uit de oven
Kippenpoten in currysaus uit de oven
Equipment
- Mes
- Snijplank
- Kookpan
- ovenschaal
- Lepel
- kwastje
Ingrediënten
- 150 gram rijst
- 4 kippenpoten
- 500 ml water
- 1 blokje kippenbouillon
- 2 eetlepels Gele Curry kruiden van Green Gypsy Spices
- 2 eetlepels vloeibare plantaardige boter + extra voor invetten schotel
- 1 limoen
- 100 gram champignons
- 2 steeltjes lente-ui
- 1/2 teentje knoflook
- 45 gram maizena met een scheutje koud water
Instructies
- Maak een marinade van de 2 eetlepels vloeibare boter, sap van een uitgeperste limoen en de currykruiden. Smeer dit mengsel op de kippenpoten. Je kunt dit een paar uur van tevoren doen zodat de smaken er goed in kunnen trekken.
- Verwarm je oven voor op 180 graden hetelucht (oventijd 45 minuten).
- Vet een ovenschaal in met een beetje vloeibare boter door middel van een kwastje.
- Leg de kippenpoten in de ingevette ovenschaal. Snij de champignons in schijfjes en snij de lente-ui fijn en pers eventueel je knoflook uit met een knoflookpers. Verdeel deze over de ovenschaal.
- Verbrokkel het bouillonblokje boven de ovenschaal en voeg het water toe.
- Zet de ovenschaal nu voor ongeveer 45 minuten in de oven.
- Kook ondertussen de rijst (zie beschrijving op de verpakking) en laat deze 15 minuten met de deksel op de pan staan.
- Als de oven klaar is, haal je de kippenpootjes even uit de schaal en leg je deze even op een bord.
- Meng de maïzena met een klein scheutje koud water en zorg dat de poeder wordt opgenomen in het water. Meng nu door het curry mengsel met een lepel en blijf net zolang roeren totdat je een mooie egale saus krijgt. Voeg eventueel nog wat poeder toe als je saus nog te dun is.
- Serveer de saus met de kippenpoten samen met een flinke portie rijst. Dat wordt smullen!
Vergeet niet jouw resultaat te delen via Instagram!
Gele Curry kruidenmix
Je hebt het vast vaker voorbij zien komen of van gehoord; de Gele Curry mix. De naam zelf zegt het al; het kan gebruikt worden voor het bereiden van gele curry, maar dat is zeker niet het enige hoor! Er valt veel te doen en te proberen met deze lekkere kruidenmix. Probeer bijvoorbeeld eens deze heerlijke gele curry met garnalen, ei en cashewnoten of deze romige gele curry preisoep.
Ook makkelijk te variëren met vleeswaren of alleen groenten.
Winning team:
Paprika, gember, knoflook, ui, zout, citroengras, komijn en koriander.
