Ik werk al 13 jaar thuis, in de tuinbouw. Lactosevrijeten is ontstaan doordat ik er zelf achter kwam dat ik een lactose-intolerantie had. Het is een grote hobby van me om in de keuken te staan, nieuwe recepten & nieuwe producten te ontdekken. En dat deel ik met veel plezier op mijn blog.
Havermout muffins met chocolade
Wil jij je dag goed beginnen met een snel ontbijt of wil je wat lekkers zonder suiker voor tussendoor? Maak deze gezonde havermout muffins met chocolade en frambozen eens. Er komt niet veel suiker aan te pas; door de Livin’ La Vida Choca kruiden en het fruit worden het heerlijke, gezonde muffins. En nu geen smoesjes meer, want deze muffins zijn super simpel om te maken. Iedereen kan het! Dus haal je bak spullen alvast maar tevoorschijn en maak ze snel.
Dit recept is voor 8 stuks. Vind je dit nou te veel? Vries ze in, en haal er telkens één uit de diepvries. Bij mij was dat niet nodig, ik heb ze in een luchtdichte koekjestrommel bewaard en ik heb er 3 dagen van kunnen snoepen. Zeker weten dat ik ze nog vaker ga maken. Natuurlijk is dit recept weer lactose vrij.
Loco door Choco
Dit recept is voor de echte chocolade en havermout liefhebbers. Voor de mensen die wakker gemaakt kunnen worden voor havermout. Die zoveel van chocolade houden, dat ze het overal aan toe willen voegen. Kun jij je hierin vinden? Dan zijn deze havermout muffins met chocolade en frambozen speciaal voor jou!
Waarom havermout?
Havermout is een van mijn favorieten als het gaat om gezonde maaltijden. Het bevat veel vezels en is goed voor je cholesterol. Ik persoonlijk kan het de hele dag door eten. Je kunt het op veel verschillende manieren gebruiken. Tegenwoordig eet bijna iedereen plantaardig en daarbij komt havermout goed van pas. De mogelijkheden zijn eindeloos als het gaat om havermout. Je kunt er bijvoorbeeld meel van maken. Dat doe je door de havermout in een blender te gooien en fijn te malen. Ook kun je er brood en melk van maken. Vaak wordt havermout ook gebruikt om ergens doorheen te doen: yoghurt of melk, maar ook taarten en muffins.
Havermout muffins met chocolade
Equipment
- staafmixer of keukenmachine
- Mesje
- Lepel
- muffinvormpjes (papier)
- muffinvorm
Ingrediënten
- 150 gram havermout + extra havermout voor bovenop
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 rijpe banaan
- 2 handjes frambozen uit de diepvries
- 2 eieren
- 150 ml lactose arme of plantaardige melk
- 1 eetlepel Livin’ La Vida Choca kruidenmix van Green Gypsy
- 1 handje gebroken pecannoten + 8 halve pecannoten voor bovenop
- 1 handje gojibessen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden hetelucht (oventijd 30 minuten).
- Meng alle ingrediënten in de keukenmachine of doe ze in een kom en maak ze fijn met de staafmixer zodat je een egaal beslag krijgt.
- Leg de papieren muffin vormpjes in de muffinvorm.
- Schep het beslag met een lepel in de muffinvormpjes.
- Bestrooi ze met wat havermout en leg op iedere havermout muffin een halve pecan noot.Zet ze nu voor ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven.
- Prik er eventueel met een cocktailprikker in; als deze er schoon uitkomt zijn ze gaar.Geniet van je heerlijk smeuïge, gezonde havermout muffins met chocolade!
Vind je dit recept er lekker uitzien en weet je vrijwel zeker dat je dit gaat maken? Deel jouw resultaat met ons op Instagram. Super leuk!
Livin’ La Vida Choca
Want wie houdt er nou niet van chocola? Wil je je saaie gerecht oppimpen, maar weet je niet hoe? Een eetlepel van deze heerlijke, hemelse kruidenmix en je gerecht gaat van een 5 naar een 10! De gember geeft de mix een aparte smaak die op het moment dat je het eenmaal hebt geproeft, niet meer kunt vergeten. Deze kruidenmix is ook geschikt voor vegans.
Check deze heerlijke romige pancakes met pindakaas en hagelslag. Pindakaas en hagelslag was mijn go to toen ik klein was. Nu is het te zoet om het dagelijks te eten, maar soms is het toch wel even lekker. Laat me denken aan vroeger…
Ook deze chocolade bananenbrood met noten is een must try.
Winning team:
Gember, nootmuskaat, kaneel, cacao en kokosbloesemsuiker.
