--> Visballetjes met een romige mangosaus - GreenGypsy
Diner Vadouvan

Visballetjes met een romige mangosaus

Visballetjes met een mangosaus

Lifestruggles: je wilt meer vis eten, maar het komt er maar niet van. Hold your horses! Deze visballetjes met een romige mangosaus maak je heel simpel door vis met wat lekkere dingen in een blender te gooien, daarna even in de oven te draperen en klaar ben je. Deze visballetjes gaan als een kruisraket, net als jij straks.

Visballetjes

Visballetjes maken is intens makkelijk: zorg voor vis, zorg voor bindmiddel (zoals ei), maak het spannend en smeuïg met limoensap, wat (kokos)yoghurt, aardappel of wat olie en gooi er wat (verse) kruiden of specerijen bij, klaar!

Bereiding: 20 minuten
Oventijd: 15 minuten (je kunt de visballetjes ook opbakken in een koekenpan, maar dan trekt het paneermeel wel veel vet aan)
Benodigdheden: een blender, een oven en een bakpapiertje
Portie: visballetjes voor 2 personen

Ingrediënten visballetjes

  • 2 flatbreads (gewoon bij de supermarkt) of pitabroodjes
  • 2 tomaten, in blokjes gesneden
  • 2 handen taugé
  • sla
  • 1 stengel bosui, in ringetjes gesneden

Voor de balletjes:

  • 1 ei
  • wat paneermeel
  • 2 kabeljauwfilets
  • 1 grote el Vadouvan kruiden van Green Gypsy
  • 1 stengel citroengras
  • een paar druppels limoensap
  • een scheutje olie
  • 1 tl harissa

Voor de dressing:

  • 4 grote el kokosyoghurt
  • 2 volle el sojasaus
  • 100 gr mango (kan ook uit de diepvries)
  • 8 stengels koriander
  • wat peper en zout naar smaak
  • 2 volle el harissa (kun je gewoon halen bij de supermarkt)

Vadouvan

Vadouvan is jouw nieuwe maatje als het gaat om makkelijk koken: zwaai die gore knoflookvingers vaarwel en vergeet het janken door de ui. Onze Vadouvan mix is jouw kerriepoeder 2.0, met knoflook, ui en ……… kokos. Omdat een dag niks exotisch een verloren dag is.

Maak er bijvoorbeeld een super simpele Vadouvan curry met weinig ingrediënten mee, of een vispakketje uit de oven.

Winning team:

Ui, knoflook, zout, gember, peper, kokos, fenegriek, kerrieblad, komijn, kardemom, geelwortel, kaneel, nootmuskaat, chili en kruidnagel.

Net als al onze producten, is ook Vadouvan 100% natuurlijk. Niks geen e-nummers, toevoegingen of andere bullshit. Gewoon. Kruiden.

Visballetjes

Bereiding visballetjes

Verwarm de oven voor op 220 graden.

Doe eerst de helft van de vis met de Vadouvan en de citroengras in de blender. Als het echt super goed geblend is, dan pas doe je de rest van de ingrediënten voor de visballetjes erbij.

Bekleed de bakplaat met een vel bakpapier. Draai balletjes van de vis purree. Breek het ei in een ondiep bord en kluts het even. Haal de balletjes door het ei heen en vervolgens door wat paneermeel.  Leg de balletjes op een bakpapiertje in de oven en zet ze zo’n 15 minuten in de oven.

Ondertussen maak je de dressing:

Gooi alle ingrediënten voor de mangosaus in een blender totdat je een saus substantie hebt. Het leven kan zo simpel zijn.

Maak dan de salade:

Kook een pannetje warm water. Doop hier heel kort de taugé in, zo’n 10 seconden is al genoeg; de taugé wordt dan iets zachter.

Meng dan de sla, de taugé, de tomaten en de bosui door elkaar in een kom en maak het aan met wat olijfolie, peper en zout.

Grill de wraps 20 seconden in een grillpan.

Visballetjes

Visballetjes

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply