-->Vegetarische quiche met blauwe kaas en Vadouvan - GreenGypsy
Diner Healthy recepten Vadouvan

Vegetarische quiche met blauwe kaas en Vadouvan

Vegetarische quiche met blauwe kaas en peren vriendin

We gaan het quiche-spel naar een nieuw level tillen met deze vegetarische quiche met blauwe kaas, peren, Vadouvan én kaneel. Zitten ook lekker veel groenten in deze hartige taart, dus je kunt weer trots zijn op jezelf als je deze gebouwd hebt.

Vegetarische quiche met blauwe kaas

Bereiding: 20 minuten
Oventijd: 30 minuten
Benodigdheden: koekenpan, taartvorm, eventueel een blender of keukenmachine
Portie: 1 vegetarische quiche met blauwe kaas, genoeg voor 4 personen

Ingrediënten:

  • 2 sjalotjes, in stukjes gesneden
  • 200 gr broccoli, in roosjes gesneden, gehalveerd
  • 1 prei, in ringen gesneden
  • 200 gr champignons, gesneden lijkt me
  • 200 gr cottage cheese
  • 4 eieren, gesneden in 6 gelijke delen (grapje toch)
  • bladerdeeg voor quiche en hartige taart
  • 2 rijpe peren, in blokjes gesneden
  • 100 gr blauwe kaas
  • 1 tl Vadouvan
  • 1/2 tl kaneelpoeder

Vadouvan kruidenmengsel

Vegetarische quiche met blauwe kaas

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Smeer de taartvorm in met boter of beleg deze met bakpapier. Mijn favo: klik de onderkant los, leg er een bakpapier op, klik de zijkant vast en smeer de zijkanten in met boter. De zijkanten van je taartvorm zijn altijd makkelijker los te snijden dan de onderkant.
  • Gooi de eieren, de cottage cheese, de kaneel en eventueel wat peper en zout in een blender of keukenmachine. Je kunt het ook gewoon kloppen met de hand, maar dan blijft de cottage cheese iets grover natuurlijk. Kijk maar even, het is jouw feestje.
  • Fruit de sjalotten zo’n 2 minuten.
  • Gooi de Vadouvan en de broccoli toe en een klein laagje water. Doe de deksel op de pan en stoom zo de broccoli. We gaan natuurlijk niet meer pannen vies maken dan nodig is. Als je gekookt water gebruikt duurt dit zo’n 2 minuten totdat de roosjes beetgaar zijn, afhankelijk van hoe klein je de roosjes hebt gesneden. Je kunt hier natuurlijk ook koud water voor gebruiken, moet je iets  meer geduld hebben. De broccoli hoeft niet compleet zacht te zijn, want deze gaart nog in de oven verder.
  • Voeg de champignons, de prei en de peren toe en bak het nog zo’n 2 minuten mee.
  • Beleg de taartvorm met bladerdeeg en prik gaatjes in de bodem.
  • Gooi de groenten in de taartvorm en verdeel het goed.
  • Brokkel de blauwe kaas over de groenten heen.
  • Giet het eiermengsel er overheen en verdeel ook dit goed.
  • Zet je vegetarische quiche met blauwe kaas 30 minuten in de oven.

Heb je je handen gelegd op Vadouvan? Probeer dan ook eens deze simpele en smaakvolle Vadouvan curry.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply