- Kim’s maand – oktober - 4 november 2022
- Pompoensoep kruiden doe je zo - 9 augustus 2022
- Lekkerste patat kruiden - 7 augustus 2022
Pizzabroodje met geitenkaas
Guilty pleasure: alles wat met pizza te maken heeft, hoewel ik dat eigenlijk niet echt guilty vind. De pizza’s uit de supermarkt zijn niet heel best, omdat er veel zout in zit (ok ok, en veel vet). Dus als je het zelf maakt is dat probleem ook weer zo opgelost, dus Oh. Mijn. GOD. Ga voor dit pizzabroodje met geitenkaas en… jawel, passievrucht! Het knapperige van de rucola, het zachte van de aubergine, de zelfgemaakte (en super simpele) pastasaus en de combi geitenkaas en passievrucht die altijd top is.
Dit Pizzabroodje met geitenkaas en passievrucht heeft dus minder zout en zitten bomvol met groenten. Lekker en gezond, wie wil dat nou niet!
Geitenkaas
Waarom gebruiken wij in dit recept eigenlijk geitenkaas en geen “gewone” kaas? Kaas, je weet wel dat gele blok met van die gaten erin. Nederlanders eten gemiddeld ongeveer 17 kilo kaas per jaar, WHATTT. Alleen er zit zooooo veel verzadigde vetten en zouten in.
Geitenkaas is echt dé healthy queen onder de kazen. In geitenkaas zit niet alleen minder verzadigd vet, maar ook nog eens meerdere vitamines en calcium, wat super goed is voor je lichaam. Lekker en ook nog eens gezond, het maakt je leven helemaal beter! Geitenkaas is over het algemeen wat nootachtig en zoet van smaak. Waardoor je als je het combineert met passievrucht, helemaal een smaak explosie in je mond krijgt.
Foody heaven is nog nooit zo dichtbij geweest (ik heb net bijna in m’n eigen mond gekotst, met brokjes, wat een zoete tekst). Maar daar gaan we, het recept:
Pizzabroodje met geitenkaas en passievrucht recept
Pizzabroodje met geitenkaas en passievrucht
Equipment
- oven
- trek in pizza
Ingrediënten
- 1 ui in kleine stukjes gesneden
- 7 tomaten ik had romatomaten, , lekker zoet je weet wel, 450 gr in totaal
- 1 grote theelepel Finger Lickin' Pizza kruiden van Green Gypsy Spices
- klein blikje tomatenpurree
- 1/2 aubergine in lange dunne plakken gesneden
- 2 broodjes waar je goed op gaat
- 2 à 3 passievruchten
- 50 gram zachte geitenkaas
- 2 handen rucola die je aan hebt gemaakt met wat olijfolie, peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de tomaten fijn en gooi ze in een blender. Fruit dan de ui in een pan. Als je uitje precies goed is, gooi je er het tomatenspul bij, de tomatenpurree en de Finger Lickin’ Pizza.
- Zet de saus die je net hebt gemaakt op laag tot middelhoog vuur zodat het een beetje kan pruttelen en in kan dikken. Als de saus de goede dikte heeft zet je ‘m uit, waarschijnlijk na zo’n 5 minuten.
- Snijd de broodjes open en besmeer ze met de pastasaus. Leg hier de aubergine overheen en brokkel de geitenkaas over je nieuwe liefde heen. Besprenkel je pizzabroodjes met wat olijfolie en zet je pizza’s to be ongeveer 10 minuten in de oven.
- Snijd daarna de passievruchten open en schep op elk pizzabroodje wat van het fruit. Leg er een handje rucola op voor wat ultimate freshness.
Nog meer pizza ideeën
Ga je wel lekker op een pizzaatje op z’n tijd? Probeer dan ook eens deze bladerdeegpizza’s met mozarella en Dukkah, of maak zelf je pizza van begin af aan. Wat is jouw favo pizzatopping? Laat het ons weten, voordat we met onze handen in het haar zitten, volledig inspiratieloos voor de volgende recepten. Ok, hartjes als je ons hebt geholpen!
Finger Lickin’ Pizza
Finger Lickin’ Pizza is voor al je Italiaanse gerechten in een handomdraai. Denk niet alleen aan pizza, maar ook aan pasta, lasagne, bruschetta, of elke andere rode saus. Finger Lickin’ Pizza doet alle Italiaanse moekes zich afvragen waar ze al die tijd mee bezig zijn geweest. Met onder anderen de peterselie, majoraan, tijm, ui en oregano is deze kruidenmix een typische groene mix, die niet pittig is, maar wel lekker kruidig.
Winning team:
Geelwortel, paprika, gember, knoflook, nootmuskaat, peterselie, chili, komijn, peper, selderij, majoraan, tijm, ui, oregano, rozemarijn, basilicum en zout.
Zoals al onze producten is ook Finger Lickin’ Pizza een puur product, zonder toegevoegde geur- kleur- en smaakstoffen, omdat wij dat helemaal niet nodig vinden. Onze specerijen hebben helemaal geen poespas of MSG nodig, die zijn al lekker van zichzelf!
