Browsing Tag

healthy

Diner Healthy recepten

Recept voor healthy avocado mayonaise

Gezonde avocado mayonaise

Dit is echt de shit en iedereen zou dit een keer moeten proberen. Deze gezonde avocado mayonaise is fris, een gezonder alternatief voor gewone mayonaise en iets zoals je nog nooit geproefd hebt.

Tenzij je het al een keer gemaakt hebt.

Bovendien ziet het er ook nog eens hip uit in een gezellig bakje én is het veel makkelijker om zelf te maken dan gewone mayonaise.

Genoeg reden dus om die witte versie eens links te laten liggen en voor groen te gaan.

avocado mayonaise

Continue Reading

Diner Healthy recepten

3 x Gezonde rijstgerechten

Gezond rijstgerecht #1: met kip, courgette en aubergine

Wat heb je nodig?

2 kipfilets
1 kleine eetlepel Ras el Hanout of paprikapoeder
150 gram rijst (tip: neem zilvervliesrijst met spelt en quinoa)
1 courgette
1 aubergine
1 eetlepel Orgasmic Herbs of Italiaanse kruiden
ongeveer 8 zongedroogde tomaten
100 gram feta

eventueel 1 handje amandelschaafsel

Rijst met garnalen

Dit recept voor rijst met garnalen is makkelijk en toch heel apart door de combinatie van het frisse (de sereh en de venkel) en het pittige (chilliepoeder).

 

Wat heb je nodig voor 2 personen rijst met garnalen?
200 gram rijst

100 gram garnalen

1 venkelknol in grove reepjes

3 trostomaten in blokjes

1 hele stengel sereh, in stukken van 2 cm gesneden

1 theelepel chilliepoeder

1 cm verse gember, geraspt

100 ml kokosmelk

1 teentje knoflook

 

Olie om in te bakken (bijvoorbeeld kokosolie)

 

En nu?

Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing.

 

Pers de knoflook. Verhit de olie en bak de knoflook, gember en de sereh licht aan in een hapjespan (of andere pan). Voeg hierna de tomaten en venkelknol bij en laat ongeveer 5 minuten sudderen.

 

Doe hierna de kokosmelk erbij en laat alles gaar worden met de deksel op de pan. Indien het teveel inkookt, voeg dan een beetje water toe. De garnalen gaan er als laatste bij. Het gerecht is klaar als de garnalen warm zijn. Laat de garnalen niet te lang meekoken want anders kunnen ze taai worden. Het lekkerste is het natuurlijk als je verse garnalen neemt!

 

Heb je geen verse gember of sereh, dan kan je de gedroogde vorm nemen. Neem van beide 1 theelepel.

 

Serveer het gerecht met de rijst

 

Wist je dat?

Als je rijst 1 minuut afspoelt met koud water voordat je de rijst aan de kook brengt, plakt de rijst na afloop minder aan elkaar.

Wanneer de rijst klaar is en je hebt hem afgegoten kun je het beter nog even een minuutje in de pan laten ‘rusten’  met de deksel op de pan.

Healthy recepten Soep

Broccolisoep // Recept voor luie mensen

Broccolisoep

Toch zou diegene die ooit soep heeft uitgevonden een Nobelprijs moeten krijgen. Er moet dus ooit iemand zijn geweest die een stuk dier in een pan water gooide en toen bedacht dat hij het eigenlijk wel lekker vond. Hij besloot het bouillon te noemen. Een leuke combinatie van allemaal gekke letters bij elkaar, maar dat wist hij niet. Hij was natuurlijk nog analfabeet.

Continue Reading