--> Salade van venkel en meloen en een yoghurt dressing - GreenGypsy
Lunch Recepten Salade Parade Sterke verhalen

Salade van venkel en meloen en een yoghurt dressing

Salade van venkel

Salade van venkel en meloen is op warme dagen zoals deze het beste wat je kan overkomen, snap je?! Deze zomerse salade van fruit, knapperige frisse groenten, zoete venkel en een kruidige yoghurt dressing is een feestje om te eten met dit lekkere weer, omdat nu eenmaal niemand zit te wachten op een warme winterse stamppot bij een graadje of 30.

Salade van venkel

Bereiding: 10 minuten
Oventijd: 25-30 minuten
Benodigdheden: een ovenschaal, een oven
Portie: salade van venkel voor 4 personen

Ingrediënten salade van venkel

Voor de salade:

  • 1 venkel, de stelen en het overtollige groen verwijderd, in reepjes gesneden
  • 1/2 meloen (welke kleur je maar wilt)
  • 4 middelgrote tomaten
  • 1 wortel, geschild met een kaasschaaf
  • 1 rode biet (rauw), geschild met een kaasschaaf
  • 1 appel, in blokjes gesneden
  • 150 gr sla
  • een hand amandelen, grof gehakt
  • 5 takjes verse munt, fijn gesneden

Eventueel: 100 gr zachte geitenkaas

Voor de dressing:

  • 100 ml yoghurt
  • 1 limoen (het sap geperst en de schil geraspt)
  • 1 el Salade Parade kruiden van Green Gypsy

Salade Parade kruiden

Met Salade Parade maak je zo snel een dressing, dat je klaar bent voordat je door had dat je was begonnen.

Je mixt Salade Parade met wat olijfolie en klaar is je dressing al! Niet alleen met olijfolie maak je een lekkere dressing, maar ook met wat yoghurt ben je in no time klaar, zoals bij dit recept voor een salade van venkel en meloen. Net als al onze producten is ook deze kruidenmix 100% natuurlijk, zonder e-stoffen of teveel zout, met alleen maar échte specerijen.

Heb je Salade Parade gekocht en ga je daar helemaal van uit je naadje? Probeer dan ook eens deze quesadilla’s met zoete aardappel en Salade Parade.

Salade Parade

Salade met venkel

Bereiding salade van venkel

Verwarm de oven voor op 180 graden.  Besprenkel de venkel met wat olie, peper en zout en en gooi de reepjes in een ovenschaal. Bak ze 25-30 minuten totdat de venkel wat bruiner gekleurd is.

Roer ondertussen alle ingrediënten voor de dressing door elkaar, want jij was bezig met je efficiency level.

Meng alle ingrediënten voor de salade door elkaar, behalve de geitenkaas, de venkel en de noten. Het lekkerste is het als je wat olie, peper en zout er doorheen roert, dus daar zou ik dan ook zeker voor gaan.

Verdeel je venkel over de salade, brokkel de geitenkaas er overheen met als laatste de gehakte noten.

Salade met venkel

Salade met venkel

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply