--> Recept // Beste cheesecake zonder oven ooit - GreenGypsy
Chai Tea Recepten Zoet

Recept // Beste cheesecake zonder oven ooit

Cheesecake zonder oven

Beloofd: deze cheesecake is écht één van de lekkerste dingen die je dit jaar zult eten. Als je de crème fraîche en de roomkaas weg denkt, is ie ook nog eens heel gezond. Verrassend: om deze cheesecake zonder oven te maken heb je geen oven nodig.

Cheesecake zonder oven

Cheesecake zonder oven

Wat heb je nodig voor de cheesecake?

voor de jam laag:

2 pakken rode vruchten (diepvries)
een handje bosbessen

eventueel: kokosbloesemsuiker, honing of citroen

Voor de bodem:

80 gr havervlokken
60 gr verse dadels, ontpit
80 gr amandelpoeder
3 el gesmolten kokosolie
2 el Chai Tea Mix
een snufje zout

Voor de crème:

280 gr roomkaas
vanille extract of 2 vanillestokjes
250 ml crème fraîche
6 gelatineblaadjes

een taartvorm van 20 cm
een velletje bakpapier

Cheesecake zonder oven

En nu?

Begin met de bodem:

Doe de havervlokken in de keukenmachine tot het poederachtig wordt. Voeg hierna de dadels toe en kneed het met je handen of met een keukenmachine tot één geheel. Als je er een brei van gemaakt hebt, voeg je de amandelpoeder, de Chai Tea Mix, de kokosolie en een snufje zout toe. Meng dit alles met een keukenmachine/blender/wat je maar hebt totdat je een glad geheel hebt.

Leg een velletje bakpapier op de bodem van de cakevorm en klik de rand erop. Verdeel het mengsel over de cakevorm en strijk het glad met je handen of met een spatel. Zet de cakevorm dan in de koelkast.

De witte laag:

Klop dan de roomkaas, het vanille extract of het merg uit de vanillestokjes en de crème fraîche tot een dikke room. Maak de gelatine klaar zoals op de verpakking staat (ik gok in koud water leggen) en klop het hier ook doorheen.

Schep de room op de taartbodem in de cakevorm en zet het zeker 2 uur in de koelkast om op te stijven.

Dan de jam:

Doe de diepvriesvruchten in een pannetje. Voeg hier een heel klein beetje water aan toe en eventueel de kokosbloesemsuiker, wat honing of wat citroensap, maar net welke smaak je lekker vindt. Laat de vruchten op een laag vuurtje inkoken totdat de vruchten kapot gaan en er een jam-achtige structuur ontstaat. 

Zet de jam in de koelkast om af te koelen.

Voor het uitserveren giet je de jam over de witte laag heen en gooi je ter garnering nog wat blauwe bessen over de taart.

Cheesecake zonder oven

Cheesecake zonder oven

Cheesecake zonder oven

Cheesecake zonder oven

Cheesecake zonder oven

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply