--> Pindakaas pancakes met banaan en kokosmelk - GreenGypsy
Choco Loco Ontbijt Recepten Zoet

Pindakaas pancakes met banaan en kokosmelk

Pindakaas pancakes

Om er even een clichétje uit te gooien: pancakes als ontbijt is toch wel echt ultiem als je het mij vraagt. Alleen de geur al, het feit dat je er een stapel van kunt maken, dat je er alles overheen kunt gooien als topping wat je maar wilt én dat het er ongezonder uitziet dan het is, want in feite is het niet veel meer dan havermout, banaan, eieren en wat kokosmelk. Meet one of my favorites: pindakaas pancakes met banaan en kokosmelk.

Pindakaas pancakes

Helemaal lekker van deze pancakes: ze hebben een hele lichte chocoladesmaak door de toevoeging van Choco Loco kruiden. Wél de choco smaak, maar niet de calorieën, wohooooo!

Ga je wel lekker op pancakes? Probeer dan ook eens deze pancakes met een warme appeltaartsaus (is net zo lekker als het klinkt) of deze American pancakes met een spicy mango saus voor als je iets meer out of the box aankunt.

Bereiding: 10 minuten
Oventijd: geen
Benodigdheden: een pan of een geweldige pancake maker en een blender of keukenmachine
Portie: 5 pindakaas pancakes (afhankelijk van hoe groot je ze maakt)

Ingrediënten pindakaas pancakes

  • 150 gr havermout, in de keukenmachine fijn gemalen
  • 1 banaan
  • 1 el Choco Loco kruiden van Green Gypsy
  • 2 eieren
  • 2 el pindakaas
  • 200 ml kokosmelk (of welke soort melk je ook wilt gebruiken, maar kokosmelk is the bomb)
  • 1 tl bakpoeder
  • een snufje zout

Choco Loco

Choco Loco kruiden is er voor alle chocolade fanaten en zoete strijders. Deze kruidenmix kun je letterlijk kwijt in élk baksel: van bananenbrood tot koekjes en van popcorn met pindakaas en chocolade tot overnight oats. Gebruik het in plaats van dat je kaneel zou gebruiken: gewoon door het beslag heen mixen en je bent er al.

pindakaas pancakes

Bereiding pindakaas pancakes

Het kan niet heel lastig zijn: mix alle ingrediënten voor de banana pancakes door elkaar met een mixer of blender totdat je een egaal beslag hebt. Heb je geen blender of keukenmachine? No worries; prak de banaan fijn met een vork en mix het alsnog door elkaar met een garde of desnoods met deze zelfde vork.

Verwarm dan de pan op het vuur of zet je pancake maker aan. Zorg dat deze (welke je ook gebruikt) echt heel heet is; dit is namelijk het geheim tegen een eerste pannenkoek die standaard aanbrandt. Als je pan heel heet is, gooi je er wat olie of boter in en laat je deze ook heel heet worden. Pas dan gooi je wat beslag in je pan. Let op: je wilt American pancakes maken en die horen wat hoger te zijn, dus mik niet teveel beslag in je pan, maar een klein beetje, zodat het mooi een kleine ronde pindakaas pancake kan worden, in plaats van een net niet gare homp waar niemand op zit te wachten.

Als je pancakes klaar zijn kun je ze toppen met wat je maar wilt: nog wat pindakaas, kokosschaafsel, kokosyoghurt, vers fruit, noem maar op.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply