- Kim’s maand – oktober - 4 november 2022
- Pompoensoep kruiden doe je zo - 9 augustus 2022
- Lekkerste patat kruiden - 7 augustus 2022
Mihoen met garnalen en mango
Dit recept voor mihoen met garnalen gaat je een kwartier van je leven kosten én zit nog vol groenten ook, dus een bijl kun je er niet aan vallen. Waar wacht je nog op; hup, die keuken in met je reet.
Mihoen. Als je het een paar keer zegt klinkt het als een scheldwoord.
Joh, krijg toch de mihoen met je gezeik.
Opmihoenen nou.
Goed, ik heb er een recept mee gemaakt, moet je ook eens doen. Plusje: kost je een kwartiertje. Max.
Garnalen: lekker. Mango: lekker. Knoflook en chili: like. Mihoen: schijnbaar toch geen scheldwoord. Dus: mihoen met garnalen en mango (en chili en knoflook).
Bereiding: 15 minuten
Oventijd: zou ik niet doen
Benodigdheden: koekenpan en een pan om de mihoen in te koken
Portie: 2 personen
Ingrediënten mihoen met garnalen
Voor de mihoen:
- 200 gram mihoen
- 200 gram garnalen (ik heb rauwe garnalen gebruikt, maar je kunt prima diepvries garnalen gebruiken)
- 2 bosuitjes, in fijne ringetjes gesneden
- 1 chilipeper
- 1 grote tl Garlic Heaven van Green Gypsy
- 12 stengels verse koriander
- 1 rode paprika, in kleine stukjes gesneden
- 1 mango, in blokjes gesneden (dit lukt mij nooit, ik doe maar tof).
Voor de dressing:
- 1 limoen
- 2 theelepels sesamolie
- 1 theelepel vissaus
- 1 eetlepel (olijf)olie
Heb je ook Garlic Heaven gescoord en ga je daar helemaal van uit je panty? Probeer dan ook eens deze gezonde ‘wrap’ met kip, of deze intens makkelijke bladerdeeg pizza’s.
Garlic Heaven is een heerlijk aromatisch mengsel van knoflook, tijm, oregano en een snufje zeezout, waardoor het bijna elk recept in no time pimpt, precies zoals je ‘m graag wilt hebben.
Bereiding mihoen met garnalen:
Bereiding dressing:
- Juist ja: alles mengen en klaar ben je. Just in case: gooi nou geen hele limoen door je dressing. Even uitpersen dat ding.
Bereiding mihoen:
- Kook de mihoen volgens de gebruiksaanwijzing. Giet het daarna af met koud water.
- Ik heb verse rauwe garnalen gebruikt. Je kunt ook rauwe garnalen uit de diepvries kopen.
- Snijd de chilipeper in kleine stukjes. Het beste kun je de zaadjes verwijderen, tenzij je van het gevoel houdt dat je bek in de brand staat. Marineer dan de garnalen een half uurtje in wat olie, de Garlic Heaven en de peper. Als je die tijd niet hebt, bak je de chilipeper op halfhoog vuur in wat olie. Na 1 minuut voeg je de garnalen en de Garlic Heaven toe en bak je ze op totdat ze bijna roze zijn.
- Gooi dan de paprika erbij en bak deze nog 1 minuutje mee.
Dan ben je eigenlijk al klaar. Leg de mihoen op het bord. Leg hier overheen de paprika en de garnalen, bestrooi met bosuitjes, verse koriander en de mango en schenk de dressing er overheen.
Spread the love peeps!
