Gezonde tussendoortjes Healthy recepten Zoet

Recept voor vet gezonde walnootkoekjes

Walnootkoekjes

Gezonde walnootkoekjes

Deze super gezonde én koolhydraatarme walnootkoekjes gaan jou slechts 10 minuten van je leven kosten, dus vooruit met die geit en snel de keuken in.

Easy peazy om mee te nemen én gezond en dat in slechts 10 minuten kwaad maken in de keuken: walnootkoekjes. Ook ideaal als je al heel lang op je lijstje hebt staan om minder koolhydraten te eten, maar dat nog niet echt wil vlotten.

Bereiding: 10 minuten
Chillen: 15 minuten
Oventijd: 20 minuten
Benodigdheden: bakpapier
Portie: 12 koekjes

Ingrediënten:

  • 150 gr walnoten (houd een handje apart)
  • 110 gr havervlokken
  • 50 gr (kokos)olie of boter
  • 2 eieren
  • 3 el honing
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 el appelazijn
  • 1 el Love, Peace & Granola of gemberpoeder

recept walnootkoekjes

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 170 graden.
  • Doe de havervlokken in een keukenmachine en voeg de olie, de eieren, de appelazijn, bakpoeder, honing en Love, Peace & Granola toe.
  • Voeg de walnoten toe, maar let op: hoe langer je ze mee maalt hoe fijner ze worden. Als je nog een beetje een bite wilt voeg je ze op de helft pas toe.
  • Laat nu het deeg een kwartier staan zodat bakpoeder met appelazijn zijn werk kan doen.
  • Je hebt nu best een beetje een nat mengsel dus een leuke vorm koekjes ga je niet maken. Het beste pak je nu twee lepels en vorm je daarmee zo goed als je kunt koekjes die je op een bakplaat legt.
  • De walnootkoekjes gaan ongeveer 20 minuten in de oven. Na ongeveer 10 of 15 minuten draai je de koekjes even om. Dit voorkomt dat het natte koekjes blijven.
  • Let op de kleur van de koekjes en haal ze eruit wanneer jij vindt dat ze klaar zijn.

Is het gezond?

Gezond is een heel breed woord: je kunt niet zomaar over ‘gezond’ spreken. Hoe gezond is het als je 30 van deze koekjes in één keer eet eet of 8 kilo aardbeien per dag wegwerkt? Uiteindelijk gaat het erom dat je varieert om zo voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen.

Wel is het zo dat deze koekjes geen geraffineerde suikers bevatten: geraffineerde suikers leveren wel calorieën, maar dragen niet bij aan je gezondheid. Zonde dus!

Noten zijn hartstikke gezond (als het goed is wist je dat al) en met name walnoten zijn dat. Walnoten bevatten veel Omega 3 olie wat goed nieuws is: we komen maar moeilijk aan de juiste hoeveelheid Omega 3. Walnoten helpen bij stress en bij een hoge bloeddruk en mannen: je spermakwaliteit wordt beter.

Let op: noten en havervlokken zijn niet altijd gezond.

Bak noten niet hoger dan op 180 graden. Bij hogere temperaturen worden de vetten instabiel en dus niet meer zo gezond. Daarbij bevatten noten en havermout fytinezuur; dit kan heel gezond zijn, maar ook heel erg ongezond. Zoals altijd moet je dus weer matigen. Een paar keer per week havermout en noten is genoeg. Je kunt de fytine neutraliseren door de noten of havermout een nacht te laten weken.

https://voedzo.nl/?s=fytinezuur  https://missnatural.nl/7-tips-om-fytinezuur-te-verminderen-recept https://www.ahealthylife.nl/fytinezuur-vriend-of-vijand/

Heb je het recept gemaakt? Laat het me weten via Instagram! Tag @greengypsyspices in je foto, dan proberen we samen iedereen om ons heen wat gezonder te maken! Stay awesomel-)

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply