Healthy recepten Zoet

Gezonde taart met frambozen // recept

Gezonde taart met frambozen

Taart met frambozen omdat het kan

Nooit meer een schuldgevoel tijdens het taart eten, hoe fijn is dat?! Het kan met deze gezonde taart met frambozen! I know: deze zin kan zo in de meest foute reclame ooit, maar ineens begrijp ik die marketeers met veel te gladde praatjes en snelle pakken.

Dus ga jij nou maar snel een keer deze taart eten: zo gezond dat het je ontbijt zou kunnen zijn!

Bereiding: 15 minuten
Oventijd: 15 minuten
Geduld bewaren: 6 uur 

Benodigdheden: cakevorm, bakpapier een blender/staafmixer
Portie: 1 joekeltaart waar je u tegen zegt

Ingrediënten:

Voor de bodem:

  • 50 gr amandelmeel
  • 150 gr rijstebloem
  • 3 el Choco Loco of cacaooeder en kaneel
  • 30 gr (kokos)olie
  • 2 eieren
  • 2 tl bakpoeder
  • eventueel: 10 gr kokosbloesemsuiker

Voor de vulling:

  • 350 ml kokosmelk
  • 250 gr frambozen (diepvries is prima)
  • sap van 2 limoenen + de rasp
  • 6 blaadjes gelatine

Vegetariësr? Vervang dan de gelatine door agar agar.

Gezonde taart met frambozen

Bereiding:

De bodem:

  • Verwarm de oven voor op 170 graden.
  • Mocht je kokosolie gebruiken verwarm je deze totdat deze vloeibaar wordt.
  • Vet de cakevorm in en leg bakpapier op de bodem (klik de vorm open, leg het bakpapier op de bodem en klik de vorm weer dicht met het papier erin).
  • Besprenkel wat bloem/rijstebloem of wat je maar in de buurt hebt op de zijkanten van de cakevorm, zodat je de taart straks makkelijk los krijgt.
  • Meng alle ingrediënten voor de bodem door elkaar en meng het met een mixer of lekker met je handen.
  • Gooi de bodem in de vorm en maak een lepel nat. Strijk met de achterkant van de lepel over het mengsel om het te verdelen over heel de vorm. Je zult zien dat je de lepel vaak nat moet maken, anders blijft het plakken.
  • Zet de bodem 15 minuten in de oven.

De vulling:

  • Ondertussen leg je de gelatineblaadjes even in koud water. Als ze zacht zijn knijp je ze uit en doe je ze in een klein pannetje.
  • Dan rasp je de limoenen en pers je de limoenen en doe je deze samen met de gelatine in een pannetje.
  • Verwarm het pannetje totdat de gelatine oplost. Blijf roeren en let op: dit gebeurt heel snel al. Laat het mengsel niet koken.
  • Voeg dan alle ingrediënten voor de vulling bij elkaar en blend met een blender.
  • Giet het mengsel over de bodem heen en laat het een nacht in de koelkast staan. Heerlijk met wat fruit als toping!

Hoe gezond is het?

Tenzij je een taart per dag eet, is deze taart absoluut gezond.

Suikervrij

Deze taart met frambozen bevat geen geraffineerde suikers. Natuurlijk is het wel zo dat er natuurlijke suikers in deze taart zitten. Suikers zijn niet slecht. Sterker nog: we hebben suikers nodig. Geraffineerde suikers leveren echter wel calorieën en belasten je lichaam, maar dragen niets bij aan je gezondheid. Frambozen leveren ook calorieën, maar minder, en leveren je lichaam ook echt daadwerkelijk goede voedingsstoffen en bouwstoffen, waar je lichaam iets aan heeft.

Rijstebloem en gezondheid

Voor dit recept hebben we rijstebloem gebruikt. En met een reden: rijstebloem is makkelijker te verteren dan andere soorten meel of bloem. Rijstmeel is glutenvrij (maar dat boeit geen reet als je geen intolerantie hebt voor gluten, wat de hype ook zegt), rijstmeel bevat veel vezels en bevat redelijk veel proteïnen.

Die vezels zijn dan weer goed voor je spijsvertering en daar krijgen we die bikini body van die we ooit in Baywatch zagen. Moet je nog wel af en toe even de sportschool van binnen bekijken.

Frambozen

Frambozen zijn uiteraard heel gezond.

Uit onderzoek is gebleken dat frambozen  kunnen helpen bij obesitas: het metabolisme in onze vetcellen krijgt een boost door de fytonutriënten in frambozen. Verder is uit onderzoek gebleken dat frambozen veel antioxidanten bevatten (wat goed is tegen bv rimpels en schade aan weefsel en cellen), ze ontstekingsremmend werken en dat frambozen de ontwikkeling van kankercellen tegen gaat.

Wat let je nog? Snel maken die handel!

Bron: www.whfoods.com

(H6)Heb je het recept gemaakt? Laat het me weten via Instagram! Tag @greengypsyspices in je foto, dan proberen we samen iedereen om ons heen wat gezonder te maken! Stay awesomel-)

Gezonde taart met frambozen

Gezonde taart met frambozen

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply