Borrelhapjes Healthy recepten

Borrelhapje: garnalen met avocado en Limoncello

Bakjes vol garnalen met avocado

Het ziet er gezellig uit en lijkt of het heel wat inhoudt, maar stiekem heb jij deze garnalen met avocado binnen een kwartiertje in elkaar gegooid. In een bakje van tortilla ziet het er nog lekker feestelijk uit ook.

Hoppa, dat is makkelijk punten scoren.

Garnalen met avocado

Bereiding: 15 minuten
Oventijd: 7-8 minuten
Benodigdheden: een muffin bakblik
Portie: voor 6 personen

Ingrediënten:

  • 100 gr Hollandse garnalen
  • 2 grote tortilla’s
  • 1 avocado
  • 1 el crème fraîche
  • 1 el mayonaise
  • 1 bosuitje, fijn gesneden
  • handje verse koriander, fijn geneden
  • 1 tl citroenrasp
  • 1 tl Limoncello (of gin of citroensap)
  • ½ tl Vadouvan kruiden (of kerriepoeder als je geen Vadouvan hebt)

Voeg eventueel een sufje Spice it Up! of cajun kruiden toe als het iets meer pit mag hebben van je.

Bereiding:

De bakjes

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Neem 2 tortilla’s en snijdt er met een grote mok (ongeveer een diameter van 15 cm) een rondje uit.
  • Bekleed een muffin bakblik met je zojuist uitgesneden tortilla. Druk het goed aan, de tortilla mag een beetje overhangen.
  • Zet het muffin bakblik zo’n 7-8 minuten in de oven totdat de bakjes voor je borrelhapjes een klein beetje bruin zijn geworden.
  • Deze bakjes ga je straks vullen met het garnalen met avocado mengsel.

De avocado crème

  • Gooi de avocado en de Vadouvan kruiden door elkaar in een blender of prak met een vork of je leven er vanaf hangt.

De garnalen:

  • Maak eerst een mengsel van de mayonaise, de crème fraîche, de Spice it Up! of de cajun kruiden als het wat pittiger mag van je, bosuitje, citroenrasp en Limoncello door elkaar.
  • Doe hier de garnalen bij en roer ze er doorheen. Als je Hollandse garnalen hebt gebruikt kun je deze gewoon rauw laten.

Vul een bakje ongeveer voor ¾ met de avocado crème en vul het bakje af met het garnalen mengsel.

Nog een lekker borrelhapje maken met Vadouvan? Probeer dan eens deze gamba mousse met Vadouvan.

Garnalen met avocado

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply