--> Dukkah kruiden //Een mengsel van noten en kruiden - GreenGypsy
Dukkah Recepten Spreads & smeersels

Dukkah kruiden //Een mengsel van noten en kruiden

Dukkah kruiden

Dukkah kruiden is een kruidige mix, maar zeker geen pittige, van mint, noten, sesamzaad en kruiden. De kruidenmix is ideaal als spread of dip voor je broodje, of om over je salade heen te strooien voor een bite. Hier onze 3 favoriete brood dips met Dukkah; als simpele dip met olijfolie, in een tomatendip en in een smeersel van zoete pepertjes. Vooral de Dukkah dip met olijfolie is hier favoriet.

Dukkah kruiden

Wat is Dukkah?

Dukkah komt oorspronkelijk uit Egypte en is een fris kruidenmengsel van vaak noten, mint, zwarte peper, koriander, komijn, sesamzaad en zeezout. Het is zeker niet pittig, maar geeft wel een bite aan je gerechten. Zoals bij deze quesadilla’s met geitenkaas bijvoorbeeld, maar ook over een heel simpele salade doet de kruidenmix het al goed, omdat het voor een bite zorgt, waardoor het vooral een aanvulling is bij vegetarische salades.

Maar nu moeten we dus massaal aan de Dukkah kruiden bij de borrel.

Dukkah kruiden kopen

Net als al onze producten is ook Dukkah een 100% pure kruidenmix, zonder e-stoffen, vulmiddelen, of geur-, kleur-, en smaakstoffen met weinig tot geen geen zout. Hierdoor proef je de echte noten en kruiden en krijg je dus geen onzin binnen. Bovendien zijn onze noten in een oven gebrand, dus, in tegenstelling tot wat je vaak ziet, niet gefrituurd.

Je scoort de Dukkah kruiden in onze webshop.

Hoe gebruik je Dukkah?

Je kunt het in soepen doen, over salades strooien, quesadilla’s mee maken dus, pizza’s ermee bestrooien, maar dus zeker ook als brooddop gebruiken. we geven je onze 3 beste spreads met Dukkah kruiden:

Dukkah kruiden als brooddip

Ingrediënten brooddip

Bereiding dip

  • Vul 1 kommetje met olijfolie, vul een ander kommetje met Dukkah. Gebruik het liefste een goede olijfolie, dat is toch het lekkerste.
  • Dan is het principe vrij simpel: dopen in olijfolie en nog een keer dopen, maar dan in de Dukkah kruiden.

Meesterlijk!

Dukkah kruiden

Dukkah kruiden in een tomatendip

Ingrediënten tomatendip

  • 4 tomaten (je kunt ook gepelde uit blik nemen)
  • 1/2 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel Dukkah
  • 1 theelepel balsamicoazijn
  • 50 ml crème fraîche

olijfolie, peper en zout

Bereiding tomatendip

  • Kook een pannetje water als je voor verse tomaten bent gegaan. Zet een kruis in de onderkant van de tomaat en dompel de tomaten dan in het kokende water.
  • Haal dan het velletje van de tomaten af en snijd hem in vieren. Haal dan de pitjes eruit en snijd het vruchtvlees in hele kleine stukjes (zo klein als je kunt). Als je van het gemakkelijke bent doe je de tomaten in een hakmachine of keukenmachine. Als je gepelde tomaten uit blik hebt gekocht, kun je deze gelijk al klein snijden of in een keukenmachine doen.
  • Snijd de ui en de knoflook klein. Verhit wat olie in de pan en fruit de ui en de knoflook 2 minuten aan.
  • Voeg na 2 minuten de tomatenprut en de Dukkah toe en kook het in 10 minuten op laag/halfhoog vuur totdat de saus iets indikt.
  • Voeg, als de saus de juiste dikte heeft, de crème fraîche en de balsamico azijn toe.

Breng de dip op smaak met peper en zout.

Een smeersel van zoete pepertjes 

Ingrediënten smeersel

  • 1 pot zoete pepertjes gevuld met roomkaas (een pot van ongeveer 250 gram)
  • 1 1/2 eetlepel Dukkah

Bereiding smeersel

  • Haal de pepertjes uit de pot en laat ze uitlekken.
  • Snijd ze superklein en prak het eventueel met een vork.
  • Meng dan de Dukkah kruiden er doorheen en klaar ben je.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply