--> Dessert met vijgen, slagroom en pistachenoten - GreenGypsy
Choco Loco Recepten Zoet

Dessert met vijgen, slagroom en pistachenoten

Dessert met vijgen

Yes, de herfst komt eraan. Dat betekent Netflix, treinen met vertraging, natte kattenpoten in je huis en vijgen. En die laatste is lekker zoet en zorgt ervoor dat het allemaal iets minder erg is. Daarom: een dessert met vijgen en pistachenoten.

Dessert met vijgen


Geen recept uit eigen keuken, maar een gastblog door de dames van ElsaRblog:

Hoi hoi lieve lezers van Green Gypsy,

Wij vinden het heel gaaf om een gastblog voor jullie te mogen schrijven. Vooral omdat hier een variatie aan lekkere recepten voor bij komt en wij dol zijn op eten. Allereerst willen we ons aan jullie voorstellen. Wij zijn Elsa en Inge van de blog ElsaRblog. De blog bestaat nu bijna drie jaar. De eerste twee jaar heeft Elsa de blog alleen gerund en sinds een jaar heeft Elsa mij (Inge) gevraagd om het samen met haar te doen. Daar hoefde ik natuurlijk niet lang over na te denken. Wij zijn al 18 jaar vriendinnen, kennen elkaar door en door en respecteren elkaar zoals we zijn en daarom wist ik dat deze samenwerking zou slagen. En dat doet het zeker.

ElsaRblog is een kleurrijke food- en lifestyle blog. Met vooral veel leuke DIY’s, lekkere recepten met mooie foto’s (gemaakt door Elsa) en een beschrijving erbij hoe je het stap voor stap zelf kunt maken zonder te veel moeite. Het doel van onze blog is om je te laten zien dat iedereen kan koken en leuke DIY’s kan maken. En vooral dat je er plezier in hebt net zoals wij en dat willen we graag overbrengen.

Vandaag hebben we voor jullie een recept voor een lekker dessert. Zelf houden wij heel erg van toetjes maar vooral van dit toetje en daarom willen wij dit recept graag met jullie delen. Het is een dessert met vijgen en pistaches. Het is vooral een fris en romig toetje. De vijgen zou je ook kunnen vervangen voor aardbeien en bananen, het is maar net waar jij van houdt.

Dessert met vijgen

Bereiding: 25-30 minuten
Oventijd: geen
Benodigdheden: een staafmixer of blender, 4 glazen bakjes en iets om de slagroom mee op te kloppen
Portie: 4 glazen bakjes

Ingrediënten dessert met vijgen

  • 400 gr verse vijgen (dat zijn ongeveer 8 stuks)
  • 50 gr pistachenoten + wat extra pistachenoten om te decoreren
  • 1 el Choco Loco kruiden van Green Gypsy of cacaopoeder
  • 20 gr poedersuiker
  • 200 gr slagroom
  • 200 ml yoghurt

Bereiding dessert met vijgen

Maak de pistachenoten fijn. Dit kan door ze heel kort in een keukenmachine te doen, maar je kunt ze ook in een zakje doen of in een keukenpapiertje wikkelen en er met iets hards op slaan. Anything will do the trick.

Haal dan de schil van de vijgen af en prak ze met een vorkje, totdat je een pasta hebt. Meng hier de pistaches en de Choco Loco of de cacaopoeder doorheen.

Klop in een schaal de poedersuiker en de slagroom bij elkaar tot een stevige massa. Als je je ding hierop hebt gedaan voeg je de yoghurt toe en spatel je deze er doorheen.

Doe de helft van dit mengsel in de glazen bakjes, schep daar het vijgenmengsel overheen en top het af met de rest van het slagroom mengsel en zet de bakjes 30 minuten in de koelkast om op te stijven.

Garneer de boel voordat je het serveert met wat extra pistachenoten, zodat het er kittig uitziet.

Ben jij gek op een romig toetje? Check dan dit super snelle dessert met slagroom, chocolade en rood fruit.

Dessert met vijgen

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    Elsa
    oktober 3, 2018 at 6:00 pm

    Super Kim Dankjewel! Liefs Inge & Elsa

    • Reply
      Kim
      oktober 9, 2018 at 9:19 am

      Jullie ook voor dit mooie recept!

      Liefs Kim

    Leave a Reply