Healthy recepten Ontbijt

Bladerdeeg ontbijtje met ei en tomaat

Kerstontbijt: super simpel bladerdeeg ontbijtje met ei

Mocht je tante Cor op bezoek hebben deze kerst, zet haar dan dit super simpele bladerdeeg ontbijtje voor. Plukje groen ernaast, gezellig servetje (daar is iedereen altijd gevoelig voor), kaarsjes aan en glaasje bubbels ernaast. Daar ga je; met volle winst de finish over, terwijl jij alleen maar wat ingrediënten bij elkaar hebt hoeven gooien in een muffinvorm en vervolgens de boel in de oven hebt geparkeerd.

Bladerdeeg ontbijtje

Bereiding: 10 minuten
Oventijd: 20-25 minuten
Benodigdheden: muffinblik
Portie: 4 personen

 

Ingrediënten:

  • 4 eieren
  • 4 plakjes bladerdeeg (vierkant)
  • 2 tl Ras el Hanout
  • 4 plakjes rauwe ham
  • 4 cherry tomaatjes
  • een snufje peper en zout

Bladerdeeg ontbijtje

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Vet het muffin bakblik in en bestrooi het met bloem.
  • Bedek de vormpjes in het blik met bladerdeeg (per vorm 1 plakje). Je kunt de randen wegsnijden, maar doe dit niet te ver: de randen moeten nog net iets overhangen, zodat dit intens lekker crispy spul wordt als ze straks uit de oven komen. Je kunt ze ook ruim laten overhangen en de hoeken een beetje samenknijpen zodat er een bloem ontstaat. Creatief hoor.
  • Prik met een vork wat gaatjes in de bodem; dan bakt de bodem beter af en krijg je geen sompige bedoeling.
  • Bestrooi de bodem met wat Ras el Hanout. Bewaar nog iets voor de bovenkant.
  • Doe in elke vorm 1 ei en bestrooi deze met de rest van de kruiden en wat peper en zout. Lekker om ook wat op de randen van je bladerdeeg te strooien.
  • Snijd de rauwe ham in reepjes en leg deze bovenop het ei (gebruik per vorm 1 plakje ham).
  • Snijd de cherry tomaatjes in vieren en leg op elk ei een tomaatje.
  • Doe het bakblik in de oven en bak je bladerdeeg ontbijtjes af in 20-25 minuten. Plaats het blik iets meer naar onderen zodat de bodem ook gaar wordt.

Je kunt het ontbijtje opdienen met wat sla en een simpele dressing van olijfolie en balsamico.

Wil je het ontbijt wat gezelliger maken? Probeer dan eens deze simpele winterse kaki compote met wodka, heerlijk bij pancakes, champignons of een broodje (geiten)kaas.

You Might Also Like

1 Comment

  • Reply
    Dutch baby recept met kaki en boerenjongens met rum - GreenGypsy
    december 20, 2017 at 12:30 pm

    […] bijvoorbeeld ook deze pasteitjes met pompoen met Winter Wonder […]

  • Leave a Reply