Bananenbrood Gezonde tussendoortjes Healthy recepten Zoet

Bananenbrood met pindakaas en chocolade

Bananenbrood met pindakaas en chocolade

Bananenbrood is helemaal hip en happening. Eén: het is lekker. Twee: het is gezond. Deze is iets minder gezond, want meestal is de combinatie pindakaas en chocolade iets minder gezond dan een flinke portie boerenkool en een mandarijn, maar dit bananenbrood met pindakaas móét op je bucketlist staan.

Bananenbrood met pindakaas

Bereiding: 15 minuten
Oventijd: 35-40 minuten
Benodigdheden: cakevorm
Portie: 1 bananenbrood, ongeveer 12 plakken

Ingrediënten:

  • 200 gr meel (ik heb 150 gr speltbloem en 50 gr kokosmeel gebruikt)
  • 3 eieren
  • 3 bananen
  • 5 grote eetlepels pindakaas
  • 80 gr chocolade
  • 2 el Choco Loco of cacaopoeder
  • 100 gr kwark
  • 1 tl baking soda
  • 2 el kokosolie

Bananenbrood met pindakaas

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Breek de chocolade in kleine stukjes.
  • Doe de eieren, 2 bananen, de pindakaas, de kwark en de kokosolie in een mixer en mix het totdat het een glad geheel is.
  • Meng dit geheel plus de rest van de ingrediënten door elkaar en meng het goed. Houd 1 banaan en de chocolade over.
  • De overgebleven banaan snijd je in kleine stukjes. Die doe je, samen met de brokjes chocolade, voorzichtig door het mengsel.
  • Meng met de hand, zodat je af en toe een hap banaan, af en toe een hap chocolade hebt. Verrassing!
  • Vet de cakevorm in zodat je je bananenbrood met pindakaas later niet uit je cakevorm hoeft te krabben als een zieltje en giet alles in een cakevorm.
  • Zet het bananenbrood 35-40 minuten in de oven.

Gek op bananenbrood? Probeer ook eens bananenbrood met mango, voor een tropische touch. Een bananenbrood is zo gemaakt en het is een goed alternatief voor snoepen of een kant-en-klare reep voor de snelle trek.

Vind je een bananenbrood teveel? Laat je brood afkoelen en snijd hem in stukjes. De losse plakjes kun je invriezen en de ochtend voordat je het wilt eten uit de vriezer halen.

Heb je het recept gemaakt? Laat het me weten via Instagram! Tag @greengypsyspices in je foto, dan proberen we samen iedereen om ons heen wat gezonder te maken! Stay awesomel-)

Bananenbrood met pindakaas

Bananenbrood met pindakaas

Bananenbrood met pindakaas

You Might Also Like

1 Comment

  • Reply
    Havermoutkoek als kickstart ontbijt - GreenGypsy
    juli 7, 2017 at 10:39 am

    […] je deze gemaakt hebt kun je natuurlijk altijd nog gaan voor een bananenbrood met pindakaas en pure chocolade. Ook al zo hip, net zo makkelijk en snel gemaakt en gewoon tering […]

  • Leave a Reply