--> Banana pancakes met warme appeltaart saus - GreenGypsy
Ontbijt Recepten Speculaaskruiden Zoet

Banana pancakes met warme appeltaart saus

Warme en snelle banana pancakes met appeltaart saus

Dit is de shit. Na deze banana pancakes met warme appeltaart saus zie jij de wereld als nooit tevoren: je gelooft per direct in unicorns, wast je auto zonder morren en kiest fluitend voor de snelste rij in de supermarkt. Niet gek ook: deze pannenkoeken zijn snel klaar en je hebt het idee dat je je tanden in een warme appeltaart zet.

Juist ja; feels like warm apple pie.

banana pancakes

Bereiding: 10 minuten voor de pannenkoeken en 25 minuten voor de saus
Oventijd: geen, tenzij je ineens heel creatief wordt
Benodigdheden: koekenpan (of ook zo’n tof tosti ijzer voor pancakes) en een klein steelpannetje, blender of keukenmachine
Portie: dit recept is genoeg voor zo’n 8 banana pancakes

Ingrediënten banana pancakes

Pancakes:

  • 180 gr havermout, in de keukenmachine fijn gemalen
  • 1 banaan
  • 2 eieren
  • 200 ml kokosmelk (of welke soort melk je ook wilt gebruiken, maar kokosmelk is the bomb)
  • 1 tl bakpoeder
  • een snufje zout
  • een handje rozijnen

Appeltaart saus:

  • 150 ml sinaasappelsap
  • 1 tl Speculaaskruiden
  • 1 appel, in heel kleine stukjes gesneden
  • een scheutje honing/ahornsiroop

Speculaaskruiden

Wij vinden dat jullie Speculaaskruiden voor bazen verdienen. Laat je dus niet gek maken; flikker die eeuwige potjes kaneel over de schutting bij de buurman en gun je leven wat diepgang. Onze Speculaaskruiden gaan als een knetter door de warme smaken van o.a. nootmuskaat, foelie, kruidnagel en kaneel. Tel daar wat frisheid bij op door de anijszaad en de kardemom en een licht pitje door de gember en de piment. Dan hoeven de koriander en de karwijzaad het alleen nog maar in te koppen.

Kom op, je hebt vandaag vast wel iets gedaan waardoor je iets lekkers verdient!

Bereiding banana pancakes

Bereiding saus:

  • Gooi alle ingrediënten voor je saus in je steelpannetje.
  • Verwarm het zo’n 15 à 20 minuten op heel laag vuur, totdat je saus de gewenste dikte heeft.

Bereiding pancakes:

  • Maal de havermout fijn met je blender of keukenmachine.
  • Gooi hier alle overige ingrediënten bij en geef het van katoen met dat apparaat van je.
  • Verwarm je pan nu heel goed zonder er olie in te doen. De reden dat je eerste pancake vaak mislukt, is omdat je pan niet warm genoeg is, waardoor je eerste pannenkoek als een zielig hoopje aan je pan blijft plakken waardoor ie er nooit knap uitkomt.
  • Maak nu de pancakes zoals je gewend bent (hopelijk): verwarm wat olie in de pan. Bak hier een pannenkoek in, maar maak ‘m niet te groot, want je wilt dat ie er als een echte American pancake uitkomt.
  • Hoef je alleen nog maar op tijd om te draaien.

Giet als een baas de saus over de warme pancakes heen en eis die bovenste pannenkoek op. Of gewoon de hele stapel.

Heb jij Speculaaskruiden gescoord en ga je als een speer? Probeer dan ook eens deze overnight oats, ook al alsof je je tanden in een flinke punt appeltaart zet. Of ga voor deze gin tonic cheesecake, als je klaar bent voor het echte werk.

Banana pancakes

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply