--> Kim, Author at GreenGypsy
All Posts By

Kim

Pumpkin Spice Recepten Zoet

Pumpkin Pie Bliss Balls met pindakaas

Pumpkin Pie Bliss Balls met pindakaas

Vriendjes en vriendinnetjes, de tijd van de Liga is voorbij. Je wordt als paria beschouwd als je aan magnetronmaaltijden doet en je mag niet meer meedoen als je uit pakjes en zakjes kookt. Welkom in het tijdperk van de bananenbroden, chiapuddingen en bliss balls. Dat laatste is niks meer dan een interessant woord voor bij elkaar geprakte ingrediënten AKA een heerlijk tussendoortje wat je snel maakt, gezond is en makkelijk meeneemt voor onderweg. Vandaag: Pumpkin Pie Bliss Balls met pindakaas.

Pumpkin Pie Bliss Balls met pindakaas

Continue Reading

Lunch Recepten Sterke verhalen Vadouvan

Vegetarische pitabroodjes met Vadouvan

Vegetarische pitabroodjes

He jesses, deze is lekker! Het is natuurlijk helemaal niet zo dat je pitabroodjes per sé met vlees moet vullen, dus laat de associatie tussen pitabrood en teveel bier varen: deze vegetarische pitabroodjes met vega kipstukjes en Vadouvan hebben het allemaal. Ze zijn goed gekruid, hebben een bite, zijn niet vet én bevatten groenten.

Vegetarische pitabroodjes

Continue Reading

Diner Hoer op de Grill Lunch Recepten

Maaltijdsalade gegrilde kip, pesto en nectarine

Maaltijdsalade gegrilde kip

Man! We moeten de zomer nog even bij ons houden, want als we september de kans geven is het zo voorbij. Daarom is deze maaltijdsalade gegrilde kip met pesto én nectarines een goed idee: het is een lekkere afwisseling op een boterham pindakaas, de combi kip en pesto is altijd een goed idee en nectarines zijn nu nog volop te verkrijgen. Lekker als lunch of diner, dus pak die punten nu het nog kan!

Maaltijdsalade gegrilde kip

Continue Reading

Recepten Stoofpeertjes Mix Zoet

Havermout wafels met ricotta en banaan

Havermout wafels

Er bestaat geen ontbijt wat meer op een beloning lijkt dan deze havermout wafels. Toegegeven: je moet er een wafel ijzer voor hebben en het kost wat meer moeite dan een boterham met pindakaas, maar meer moeite dan een tosti gaat dit echt niet zijn. Deze havermout wafels zijn extra smeuïg door de ricotta en hebben een zoetje door de banaan. Kortom: alles wat je nodig hebt in de ochtend.

Havermout wafels

Continue Reading

Diner Vadouvan

Visballetjes met een romige mangosaus

Visballetjes met een mangosaus

Lifestruggles: je wilt meer vis eten, maar het komt er maar niet van. Hold your horses! Deze visballetjes met een romige mangosaus maak je heel simpel door vis met wat lekkere dingen in een blender te gooien, daarna even in de oven te draperen en klaar ben je. Deze visballetjes gaan als een kruisraket, net als jij straks.

Visballetjes

Continue Reading

Chai Tea Ontbijt Recepten

Groene smoothiebowl met avocado, spinazie en mango

Groene smoothiebowl

Ok, toegegeven: een smoothiebowl is niks anders dan een smoothie, maar dan bevroren. Maar je kunt je hipster hoofd alleen nog maar vertonen met een smoothie met gember, verse kurkuma of een ander exotisch ingrediënt zoals drakenfruit, maar die smoothiebowls gaan heus nog wel even mee. Bovendien krijg je al je fruit en soms een beetje groenten al binnen bij je ontbijt. HOE. RELAXED. IS. DAT. Dus daarom: een recept voor een groene smoothiebowl met avocado, spinazie en mango.

groene smoothiebowl

Continue Reading

Diner Lunch Recepten

Rijst met mango en kokos en een chili dressing

Rijst met mango en kokos

Deze rijst met mango en kokos is de shit: in één klap heb je het idee dat je in de tropen zit, met je billen bloot en melk uit een kokosnoot. Door de mango en de kokosschaafsel krijgt het gerecht een zoetje, door de noten een lekkere stevige bite en door de gember-chilidressing wordt de hele boel interessant.

Rijst met mango en kokos

Continue Reading