--> GreenGypsy -
Diner Lunch Ras el Hanout Recepten

Happy salad met een dressing van sinaasappel en dadel

Happy salad

Deze Happy Salad is een intens lekkere en makkelijke salade van rode biet en venkel met een dressing van sinaasappel en dadel en is precies wat je nodig hebt om te vieren dat de zomer eraan komt en het niet koud genoeg is geweest voor een Elfstedentocht. Want laten we eerlijk zijn: mensen die meer van gure wind en regen houden dan van zingende vogels en zonnestralen zijn niet te vertrouwen.

Happy salad
Continue Reading

Choco Loco Recepten

Is een tosti met geitenkaas, Choco Loco en marshmallows lekker?!

Experiment: tosti met geitenkaas en dingen

We waren toe aan een experimentje: zou een tosti met geitenkaas, marhmallows, Choco Loco en courgette lekker worden? Ik roep natuurlijk altijd dat je alles lekker kunt maken met onze kruiden; ik kan eigenlijk helemaal niet koken. Wat overigens vaak voor grote frustraties zorgt.

Als mijn quiche al lekker wordt, dan moet een tosti misschien ook wel lukken?

tosti met geitenkaas

Continue Reading

Diner Nasi & Co. Recepten Spice it Up!

Indische gehaktballetjes met pindasaus en tauge salade

Indische gehaktballetjes

Zeg maar gedag tegen de standaard gehaktbal die je al jaar en dag eet. Na het eten van deze Indische gehaktballetjes met (homemade) pindasaus en een tauge salade hoef je nooit meer iets anders. Lekker met bijvoorbeeld gele rijst. Ook lekker: gooi het hele zooitje tussen een stokbroodje en eet het als lunch. Jij hoeft nooit meer een broodje kaas!

Indische gehaktballetjes

Continue Reading

Recepten Stoofpeertjes Mix Zoet

Mango cheesecake met kokos (vegan)

Mango cheesecake

Hands up voor iedereen die met taart zou willen ontbijten! Voor dit recept voor een mango cheesecake (die je heel makkelijk vegan kunt maken) hoef je heus geen ruige keukenprins of -prinses te zijn. Het is een kwestie van fruit pureren, bodem mengen en in de oven doen, opstijven en klaar. Dit is dus het moment waarop ze normaal over kinderen gaan praten die de was kunnen doen.

Weet het ook niet.

Mango cheesecake

Continue Reading

Lunch Recepten Rode Curry

Vegetarische bahn mi met tofu en dingen

Vegetarische bahn mi

Bahn Mi komt uit Vietnam en betekent niks meer dan ‘brood’. De Vietnamezen zijn stuk voor stuk ruige keukenprinsen en -prinsessen. Daar waar wij met een kleffe boterham pindakaas aankomen, gaan zij voor een bahn mi, gevuld met geroosterd varkensvlees of kip, ingelegde groenten, vaak koriander en een shitload aan chili, waardoor je een explosie aan smaken zoals pittig, zuur en zoet krijgt. Bij deze vegetarische bahn mi is dat lastiger, omdat tofu niet makkelijk smaken opneemt, maar doordat de groenten zijn ingelegd heb jij straks niks te klagen.

Vegetarische bahn mi
Continue Reading

Pumpkin Spice Recepten Spreads & smeersels

Jam van chiazaad van 4 ingrediënten (zonder geleisuiker)

Jam met chiazaad

Toegegeven: zelf jam maken klinkt alsof je weer bij je oma in de keuken staat. Zij met een schort om, jij met een lolly in je smoeltje. Net abrikozen, of wat dan ook, geplukt, en nu aan de bak met je goeie gedrag. Vroeger gooide oma er een berg geleisuiker in en smaakte het sowieso goed, deze sinaasappel jam van chiazaad is zonder geleisuiker, dus ook prima voor de vegans onder ons.

jam van chiazaad
Continue Reading

Ontbijt Recepten Vadouvan

Eiermuffins met asperges, feta en Vadouvan

Eiermuffins

Al is het maar omdat je met deze eiermuffins toch het idee hebt dat je een muffin aan het eten bent als ontbijt en dat gevoel van euforie zou je alleen maar ook hebben als er in één hetzelfde onderzoek naar voren zou komen dat wijn en chocolade (wit met crunch) gezond voor je zijn, dat de werkweek standaard teruggeschroefd zou worden naar 26 uur (met behoud van salaris) en Chunning Tatum persoonlijk elke vrouw in Nederland een handkusje komt uitdelen.

Eiernmuffins

Continue Reading

Borrelhapjes Ras el Hanout Spice it Up!

Pinchos // 6 x inspiratie voor de Paasbrunch

6 x inspiratie voor pinchos

Die Spanjaarden weten wel wat lekker is: vers stokbrood, rete lekkere dingen erop en wijn. Vooral veel wijn. Mijn voorstel: verruil deze Paasbrunch je boter in de vorm van een lammetje, je verse vruchtensap, je croissants, die eeuwige quiche en je servetten met een kip erop voor pinchos en wijn, en merk al aan het Paasontbijt dat je leeft.

Pinchos

Continue Reading

Choco Loco Drankjes Recepten

Super simpele warme chocolademelk

Warme chocolademelk

Zet een muts op je kop, check de serie Fireplace op Netflix (niks meer dan een filmpje van vuur, zeg maar een open haard 3.0, of eigenlijk -3.0) en gooi wat Choco Loco en (plantaardige) melk in een pannetje, want dit weer vraagt om warme drankjes in een veel te groot glas. Dit is wel even wat anders dan die laffe warme chocolademelk die je normaal gesproken gewend bent: door de Choco Loco waan je je in een heel andere dimensie, zo één waar alleen maar veel te schattige hamsters rondlopen en je met sloffen aan naar je werk mag.

Warme chocolademelk
Continue Reading