--> Green Gypsy Spices - Avontuurlijke kruiden met een speels karakter
Diner Funky Pasta Recepten

Vegetarische pizza met snelle zelfgemaakte saus

Vegetarische pizza

Deze vegetarische pizza met courgette, tapenade en een hele snelle zelfgemaakte tomatensaus is op elk moment van de dag lekker. Ga ervoor met avondeten, maar ook als lunch heb jij er de beste pitstop voor de dag aan. Doordat jij de pizzasaus als een baas zelf hebt gemaakt krijg je ook nog eens per ongeluk best prima voldoende groenten binnen. Niet gelijk in de paniekstand schieten: de saus zelf maken is intens makkelijk.

Vegetarische pizza

Continue Reading

Lunch Recepten Rode Curry

Tosti met rode curry saus en chorizo

Tosti met rode curry saus

Jij en ik weten allebei dat een tosti ALTIJD een goed idee is. Er gaat niks boven de tosti met iets teveel kaas, waardoor de kaas langs de tosti druipt, maar deze variant op je favoriete pleasure is toch wel echt een tikkie meer bijzonder (in a good way). Deze tosti met rode curry saus is absoluut precies wat je van een tosti verwacht (niet meer moeite dan een paar dingen tussen 2 boterhammen stoppen), maar de smaak van rode curry verplettert absoluut je old school favorite.

Tosti met rode curry saus

Continue Reading

Diner Recepten Spice it Up!

Spicy Thai noodles met garnalen en courgettini

Spicy Thai noodles

Noodles studenten voer? Niet per sé. Ja, als we het hebben over zo’n plastic bakje waar je alleen water aan toe hoeft te voegen en de enige handeling die vereist is het roeren betreft, ok. Maar deze Spicy Thai noodles zijn dat verre van. Het bestaat zelfs niet voor 100% uit noodles, maar voor de helft uit courgette in plaats van koolhydraten plus natuurlijk alle veggies eromheen. Als daar je hipster hart niet sneller van gaat kloppen, weet ik het ook niet meer.

Spicy Thai noodles

Continue Reading

Recepten Spice it Up! Spreads & smeersels

Zelf hummus maken // de pittige variant

Zelf hummus maken

Godkanonne, wat dachten we toch al die tijd, toen we ons tegoed deden aan potten chocopasta, kokosbrood en hagelslag? Ik bedoel, weten jullie Fluff nog? Die vloeibare marshmallows die je op je brood kon smeren? Nu weten we beter (althans, dat vinden we nu), we doen het niet voor minder dan een frisse pompoenspread, een bietenmelange voor op brood, gepureerde kikkererwten of vegetarische paté (of mag dat nu alweer niet?). Hier gaat je hipster hart sneller van kloppen: zelf hummus maken is intens makkelijk, dus haal even een potje kikkererwten in huis en ga voor deze pittige variant.

Zelf hummus maken

Continue Reading

Diner Finger Lickin' Pizza Lunch Recepten

Pizzabroodje met geitenkaas en passievrucht

Pizzabroodje met geitenkaas

Guilty pleasure: alles wat met pizza te maken heeft, hoewel ik dat eigenlijk niet echt guilty vind. De pizza’s uit de supermarkt zijn niet heel best, omdat er veel zout in zit (ok ok, en veel vet), dus als je het zelf maakt is dat probleem ook weer zo opgelost, dus Oh. Mijn. GOD. Ga voor dit pizzabroodje met geitenkaas en… jawel, passievrucht! Het knapperige van de rucola, het zachte van de aubergine, de zelfgemaakte (en super simpele) pastasaus en de combi geitenkaas en passievrucht die altijd top is.

Pizzabroodje met geitenkaas

Continue Reading

Lunch Recepten

Salade met wilde perzik en geitenkaas

Salade met wilde perzik

Hang de vlag uit en geef je buurman spontaan een zoen: we hebben nog een hele zomer voor ons en krijgen ongetwijfeld nog veel zon voor onze kiezen. Lof it! Betekent veel salades, veel barbecues en veel glazen rosé in het verschiet. Deze salade met wilde perzik en geitenkaas is heerlijk als lunch, maar kun je ook goed gebruiken als bijsalade bij dus die befaamde BBQ. Door de geroosterde en gekruide nootjes krijg je een heerlijke bite voor dat wow-effect.

Salade met wilde perzik

Continue Reading

Diner Lunch Ras el Hanout Recepten

Ras el Hanout couscous met gegrilde groenten

Ras el Hanout couscous

Onze missie is om snel, lekker en voedzaam eten toegankelijk te maken voor mensen die niet veel tijd (of zin hebben) om daar lang voor in de keuken te staan. PATS BOEM, deze Ras el Hanout couscous met gegrilde groenten en appel is dan precies wat we nodig hebben in deze strijd: het snijden is in 5 minuten gedaan, de oven grilt de boel in 20 minuten, terwijl jij heet water bij de couscous gooit en je keuken opruimt. Lijkt mij een prima deal.

Ras el Hanout couscous

Continue Reading

Lunch Recepten Rode Curry

Verse springrolls met veggies, garnalen en rode curry saus

Verse springrolls met veggies

De shit is aan met deze verse springrolls. Eerlijk is eerlijk: de rijstvellen rollen in een klusje, maar als je er dan lekker in zit heb je er wel wat aan: iets knappers om mee te nemen naar een picknick in het park is er niet. Dit recept voor verse spingrolls met veggies, garnalen en een rode curry saus is lekker zomers en ideaal als tussendoortje, bijgerecht of als lunch.

Verse springrolls

Continue Reading