- Kim’s maand – oktober - 4 november 2022
- Pompoensoep kruiden doe je zo - 9 augustus 2022
- Lekkerste patat kruiden - 7 augustus 2022
Garnalenburgers met mango
Garnalenburgers met mangoWie is er dol op garnalen? Ja? Dan is dit recept voor jou. Bij de pasta, door de risotto, gefrituurd of als voorgerecht met knoflook… Garnalen zijn veelzijdig en oh zo lekker! Een andere guilty pleasure van mij zijn burgers. Nou dan combineren wij die twee toch lekker, hallo garnalenburgers met mango!
Als je moe bent van dezelfde oude burgers met rundvlees of kalkoen, geef deze garnalenburgers met mango dan een kans! Deze garnalenburgers zijn heerlijk om te eten met frietjes. Gooi er wat parmezaanse kaas overheen, dip ze in wat truffelmayo en je hebt een top maaltje. Frietjes met Parmezaanse kaas, knoflook, peterselie en truffelolie zijn werkelijk god-de-lijk. De combinatie met de garnalenburgers met mango zorgen voor een feestje op je bord, hier maak je mensen blij mee 😉
Tip: Zijn jouw kids nog niet bekend met vis? Dan zijn deze garnalenburgers de ideale manier om ze er kennis mee te laten maken.
Garnalen
Garnalen zijn natuurlijk super lekker, maar daarnaast kan je ook gerust zeggen dat de garnaal een gezond hapje is. De garnaal staat namelijk op nummer 2 als het gaat om de gezondste vissoorten. Garnalen bevatten ook nog eens weinig calorieën, wat ze perfect maakt voor een verantwoorde maaltijd. Deze kleine schaaldiertjes zijn dus perfect als diner of voorgerecht. Garnalen zijn ook heerlijk om te BBQ-en. Tijdens een tuinfeest of als voorafje bij een diner: spies ze aan een stokje en uitdelen maar!
Burgers
Wie is er nou niet gek op burgers? Tegenwoordig is een burger veel meer dan een rondje rund- of varkensvlees. Deze garnalenburger is dé echte master ten opzichte van zo’n saaie ouderwetse burger. Ben je opzoek naar iets uitdagenders? Probeer dan ook eens deze pittige variant: onze garnalenburger met spicy cocktailsaus. Ben je niet zo’n garnalen fan, maar wel opzoek zijn naar een toffe burger, dan hebben we ook nog een lekkere linzenburger met harissa mayonaise voor je. Zo leer al onze fancy burgers kennen.
Ingrediënten garnalenburgers met mango:
Garnalenburgers met mango
Equipment
- Keukenmachine
- Koekenpan of BBQ
Ingrediënten
Ingrediënten voor de burger
- 250 gr rauwe garnalen (kan uit de diepvries)
- 1 ei
- 1/4 bakje verse koriander
- 1 chilipeper
- 1 grote el Vadouvan kruiden van Green Gypsy
- 2 el bloem
Evt
- paneermeel
Ingrediënten voor de dressing
- 2 el mayonaise
- 2 el kwark
- 100 gr mango (diepvries)
- snufje peper en zout
- 6 stengels koriander
Evt
- 1 scheut Sriracha of chilipoeder
Instructies
- Mix alle ingrediënten voor de burgers, behalve het paneermeel door elkaar met een keukenmachine.
- Maak daarna balletjes van de burgers door het garnalenmengsel tussen je handen te rollen als balletjes. Maak wel eerst je handen nat, want je zult zien dat het mengsel vrij plakkerig is.
- Haal de burgers door het paneermeel. Bak je burgers dan in wat olie in een koekenpan, of leg je burgers op de grill.
- Maak ondertussen de dressing door alle ingrediënten door elkaar te mixen met een blender.
- Kleed je burger aan and enjoy!
Vadouvan kruiden
Vadouvan is een overheerlijke Indiase kruidenmix met een spannende Franse twist. Het kan zijn dat je nog niet bekend bent met deze kruiden, maar daar komt dan snel verandering in. Vadouvan begint steeds meer te verschijnen in hippe restaurants! Heerlijk bij vis, door je groenten, over je eitje of om je kip mee te kruiden. Probeer deze flatbread met Vadouvankip maar eens. En dit zou niet als een verassing komen, deze kruidenmix brengt je curry naar een ander niveau!
